Pastís per diabètics!

Fa un temps em van encarregar preparar els pastissos del 50é aniversari de la meva mare. Vaig pensar que era una bona manera per poder volar la imaginació i alhora ensenyar una de les meves passions que poca gent coneix.

Així que em vaig assentar al sofà i amb una pila de llibres de receptes vaig començar a llegir i llegir... Però la cosa no acabava aquí un amic dels meus pares és diabètic i això comportava que havia de fer un pastís on no hi hagués res de sucre ni un gram!

El petit problema és que tots els llibres de pastisseria com de receptes, no trobava cap pastís que no portés cap gram de sucre, però hi ha un lloc on ho trobes tot! El magnífic món de l'internet així que vaig buscar i a les meves mans va arribar una web on està plena de postres per diabètics.

Aquí la teniu: http://postresparadiabeticos.blogspot.com/

Així que vaig triar de fer un pa de pessic però amb un motlle ben original amb l'escut del Barça!

Aquí teniu la recepta, segur que algú que no pot menjar sucre agrairà que li porteu un pastís que ell pugui tastar!

Pastís per diabètics

Ingredients:

- 3 ous.

- 1 sobre de llevat.

- 140 grams de farina.

- 1 iogurt natural sense sucre.

- 30 ml de llet desnatada.

- 1 ratlladura de llimona.

- 2 cullerades soperes d'Edulcorant líquid.

Elaboració:

Encenem el forn durant uns 10 minuts a 200º. I comencem a preparar el pastís, primer de tot separarem les clares dels ous. Posarem les clares en un bol i afegirem l'edulcorant, quan tenim tot posat al bol, batrem les clares a punt de neu.

Quant teniu les clares ja a punt de neu, posarem en un altre bol el sobre de llevat, la farina, el iogurt, la llet desnatada, els rovells i la ratlladura de la llimona. A continuació posarem les clares de punt de neu a la barreja que tenim amb la resta d'ingredients a poc a poc intentant que no perdi el volum.

Quant ja tinguem tot barrejat posarem tota la massa al motlle que utilitzarem per fer el pa de pessic. Si teniu un motlle de silicona, recordeu que no cal impregnar amb una mica de mantega i empolvoreu amb la farina.

Posem el motlle al forn en una temperatura de 180º durant una hora.

Espero que us agradi!

A la part de música avui us vull deixar jazz. Un estil de música que m'agrada molt sobretot els dies que plou i que estàs esperant que la pluja desaparegui...

Aquí la teniu la Karen Souza interpretant Creep, una cançó del grup Radiohead que va voler versionar amb jazz.

I  aviat tindreu la recepta de com fer unes galetes OREO i el millor que no siguin transgèniques!

Laura